Диета при почечной и сердечной недостаточности

От функциональности почек зависит состояние всего организма. При болезнях этого парного органа нарушаются обменные процессы, повышается давление, возникает отечность и затрудняется мочевыведение. Диета при заболевании почек в совокупности с лекарственной терапией помогает устранить неприятные симптомы и предотвратить рецидивы. Для пациентов с нефритами разработан стол номер 7 по Певзнеру. Он назначается на стадии выздоровления после обострения и выписки из стационара.

Подробный обзор

Причины повышенного уровня креатинина

Креатинин &ndash, конечный продукт метаболита белка креатина, который отвечает за энергетический обмен в клетках. При нормальной работе почек креатинин в крови должен фильтроваться парным органом и выводиться с мочой.

Норма вещества в крови 60-110 мкмоль/л у мужчин, и 44-97 мкмоль/л у женщин. Если уровень креатинина выше этой нормы, это сигнал нарушения функции почек или почечной недостаточности.

Временное повышение количества креатинина может быть связано с:

  • приемом некоторых биодобавок и медикаментов,
  • обезвоживанием организма во время физических нагрузок,
  • злоупотреблением белковой пищи,
  • наращиванием мышечной массы у спортсменов.

Примерное недельное меню

При любой диете очень важно для организма получать полноценное и разнообразное питание. И совсем неважно, какой поставлен диагноз — пиелонефрит или воспаление мочевого пузыря.

Таблица «Меню на неделю» .

день завтрак обед ужин
1-й Рисовая каша + сыр Овощной суп-пюре + грудка Макароны + паровые котлеты
2-й Гречневая каша + котлеты из моркови Щи из квашеной капусты + мясное суфле Запеканка + творог с мёдом
3-й Плов из овощей + мясное суфле Суп из индюшиных шеек + ячневая каша на воде Омлет на пару + телятина
4-й Каша из пшена на молоке + творог с изюмом Борщ на овощном бульоне + гречка с нежирным мясом Макароны + рыбные котлеты на пару
5-й Овощной зелёный салат + томатный сок с творогом Молочный суп + рис и телятина Картофельная запеканка + овсянка с бананом
6-й Ячневая каша на молоке + отварная свёкла Борщ + отварная куриная грудка Мясное суфле + стакан обезжиренного молока
7-й Манная каша Суп-пюре из картофеля + паровые мясные котлеты Пудинг + оладьи с печёными яблоками в карамели

Как только обнаружены первые симптомы, стоит не откладывая обратиться к врачу. Здоровье надо беречь.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Диета восстанавливает нарушенный водный и солевой баланс, способствует нормализации в работе почек. Кроме того, проходят отеки, которые свойственны при почечной недостаточности.

Пока почки нормально функционируют, человек не вникает, какую важную роль они играют. Эти парные органы мочевыделительной системы выводят азотистые продукты обмена, контролируют водный баланс, задействованы в обмене углеводов и жиров. Как только в работе почек происходит сбой, возникает нарушение белково-энергетического и электролитного баланса. И тут появляется необходимость не только в лечении, но также в изменении питания. Диета при почечной недостаточности помогает снизить нагрузку и поддерживать правильное соотношение микроэлементов, баланс которых раньше контролировали почки.

Диета при почечной недостаточности: меню и особенности лечебного питания ^

Диета при почечной недостаточности: лечебное меню, диетические рецепты

Правила питания при почечной недостаточности:

  • Следует каждый день выпивать по 1 л отфильтрованной воды, а питаться небольшими порциями;
  • Во время обострения нельзя заставлять больного кушать насильно, и в некоторых случаях рекомендуется голодание.
Читайте также:  Печеночная энцефалопатия при циррозе печени: симптомы и лечение

Лечебная диета стол № 7 при почечной недостаточности

При хронической форме заболевания можно воспользоваться таким примерным меню:

  • Завтракаем рассыпчатой гречневой кашей, вареным яйцом и чаем;
  • На ланч кушаем запеченную тыкву;
  • Обедаем молочным супом, куриной запеканкой, пьем коктейль из ягод;
  • Полдничаем апельсином;
  • Ужинаем винегретом, отварными креветками и стаканом простокваши.

Диета при хронической почечной недостаточности

Для улучшения состояния и предотвращение обострения рекомендуется использовать этот рацион:

  • Утром кушаем овсянку, пьем фруктовый морс;
  • На ланч выпиваем чашку чая;
  • Обедаем овощным супчиком, салатом и соком;
  • Полдничаем грейпфрутом;
  • Ужинаем паровыми овощами, отварным мясом и чаем.

Диета при острой почечной недостаточности

При обострении болезни необходимо снижать количество белка до 20 г в сутки:

  • Утром кушаем фрукты, пьем чай с кусочком цельнозернового хлеба;
  • На ланч съедаем йогурт;
  • Обедаем кнелями, салатом из овощей и киселем;
  • Полдничаем ягодным миксом;
  • Ужинаем паровыми котлетами и вареными овощами.

Диета при почечной недостаточности и сахарном диабете

При поражении почек, вызванным сахарным диабетом, применяется этот вариант меню:

  • Утром съедаем порцию рисовой каши, пьем несладкий чай;
  • Перекусываем салатом из несладких фруктов;
  • Обедаем вегетарианским борщом, запиваем компотом;
  • Полдничаем овощным соком;
  • Ужинаем салатом из овощей с куриным мясом, выпиваем чашку чая.

Диета при почечной недостаточности 2 степени

Чтобы уменьшить выраженность симптомов и нормализовать отток мочи, стоит воспользоваться следующим рационом:

  • Завтракаем обезжиренным творогом, запиваем все чаем;
  • Перекусываем морковной запеканкой;
  • Обедаем отварным картофелем, гуляшом из говядины и компотом;
  • Полдничаем яблоками;
  • Ужинаем тыквенным пудингом, тушеной морковью и чаем.

Диета при почечной недостаточности 3 степени

В данном случае допускается увеличение количества употребляемых углеводов:

  • Завтракаем овсяными хлопьями и запеченными с яйцом макаронами;
  • На ланч кушаем фруктовое желе;
  • Обедаем паровыми котлетами, овощным салатом и апельсиновым соком;
  • Полдничаем овощной запеканкой;
  • Ужинаем кукурузной кашей и фруктовым фрешем.

Диета при гломерулонефрите и почечной недостаточности

При таких заболеваниях обычно назначается следующий рацион:

  • Завтракаем вегетарианскими котлетами и кашей, пьем чай;
  • На ланч кушаем фрукты;
  • Обедаем отварным картофелем, мясом и супом из овощей;
  • Полдничаем пшеничным отваром;
  • Ужинаем салатом из овощей, фруктами и зеленым чаем.

Бессолевая диета при почечной недостаточности

Если имеются отеки, достаточно убрать из рациона соль, воспользовавшись этим примером меню:

  • Завтракаем гречневой кашей и чаем;
  • На ланч съедаем два запеченных яблока;
  • Обедаем жареным картофелем и борщом без мяса;
  • Полдничаем отваром шиповника;
  • Ужинаем творожной запеканкой, салатом из яблока и моркови, запиваем все чаем.

Диета для беременной с почечной недостаточностью

Чтобы малыш получал необходимый ему белок, можно увеличить его количество до 70 г в сутки:

  • Завтракаем рисовой кашей с черносливом, пьем чашку чая;
  • Перекусываем творогом с фруктами;
  • Обедаем двумя вареными яйцами, вермишелевым супом и морковным соком;
  • Полдничаем овощным салатом со сметанной заправкой;
  • Ужинаем запеканкой из творога и яблок, пьем чай.

Рецепты блюд для диеты при почечной недостаточности

Рецепт тушеной свеклы:

  • Варим свеклу, нарезаем на ломтики;
  • Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, измельчаем;
  • Смешиваем, добавляем сметанный соус и тушим 15 минут в кастрюле.

Рецепт витаминного салата:

  • Натираем на терке очищенную морковь, нарезаем яблоки;
  • Добавляем сахар, заправляем сметаной.

Рецепт картофельного супа:

  • Очищаем и нарезаем картофель, репчатый лук, морковь и зелень;
  • Бросаем картошку в кипящую воду, варим 15 минут, затем добавляем остальные овощи;
  • Посыпаем зеленью, через 5 минут выключаем плиту.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при гломерулонефрите.

Полезные свойства хурмы

По результатам исследований учёные пришли к выводу, что отдельные продукты проявляют выраженный бактерицидный эффект. К перечню указанных относится хурма. Разберёмся подробнее, разрешена ли хурма людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

В состав хурмы входят почти все известные витамины и необходимые минералы:

Полезные свойства хурмы
  1. Ионы железа – ведущий компонент тканевого дыхания и доставки кислорода к клеткам организма.
  2. Калий – вещество, обеспечивающее нормальную сократительную деятельность миокарда и мышечной ткани.

  3. Йод – микроэлемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы и интеллектуальной деятельности.
  4. Магний – микроэлемент, воздействующий на органы мочевыведения, опредделяющий тонус сосудов.
  5. Кальций – микроэлемент, влияющий на мышечную сократимость и прочность костной ткани.
Читайте также:  Билирубин у новорожденных: норма, решение проблемы высокого показателя

Помимо перечисленных веществ, хурма в изобилии содержит дубильные элементы, благотворно влияющие на работу пищеварительной системы.

Стол № 7

Диета № 7 – основная при почечной недостаточности. Именно она определяет список разрешенных и запрещенных продуктов. В зависимости от течения болезни диетический рацион может варьироваться, поэтому у стола № 7 есть свои разновидности – 7а, 7б и т. д. В них может различаться количество тех или иных компонентов, а также набор продуктов. Однако суть во всех разновидностях одна – необходимо дробное питание, питьевой режим и исключение вредных продуктов. Категорически запрещены:

  • алкоголь;
  • жирное и жареное;
  • крутые бульоны;
  • шоколад, какао;
  • крепкий чай, особенно черный;
  • ржаной хлеб;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • макаронные изделия;
  • соленье, острое;
  • животные жиры;
  • крахмал.

Можно есть следующие продукты:

Стол № 7
  • хлеб – пресный, пшеничный;
  • мясо – курица, индейка, кролик на пару или отварные;
  • рыба – нежирные сорта (хек, минтай) на пару, вареные;
  • овощи – практически все, ограничить картофель, тыкву;
  • соусы – томатные, подливы без бульонов;
  • жиры – только растительные;
  • яйца – редко. Допускается 1 яйцо в день, но не ежедневно;
  • фрукты – любые, акцент сделать на арбузе и дыне;
  • сладости – мед, варенье, желе, конфеты без шоколада (карамельки);
  • напитки – травяные отвары, шиповник, некрепкий зеленый чай, неконцентрированные соки из фруктов и овощей.

Такой, на первый взгляд, жесткий рацион питания позволит контролировать течение заболевания, не давать ему усиливаться. Нужно только правильно подобрать меню в зависимости от степени болезни и рекомендаций доктора.

Запрещенные и разрешенные продукты

  • Злаки, хлеб.
  • Бобовые с ограничением, т.к. они богаты белком.
  • Все овощи и фрукты, кроме тех, что содержат недопустимые микроэлементы для больного (например калий, кальций или фосфор). Овощи допускается варить, тушить и запекать.
  • Орехи (несоленые)
  • Отварные мясные и рыбные блюда.
  • Минеральная вода (гидрокарбонатная), соки из овощей и фруктов.
  • Мед.
  • Растительные масла.
  • Молочные продукты.
  • Яйца.
  • Травяные настои из ромашки, семян льна или укропа, шиповника, мяты, почечный сбор.

Диета при почечной недостаточности полностью исключает употребление следующих продуктов:

  1. Продукты, содержащие кофеин. Откажитесь от кофе, какао, горячего шоколада и чая.
  2. Блюда с высоким содержанием соли.
  3. Любые грибы.
  4. Бобовые.
  5. Изделия колбасного производства.
  6. Консервированные продукты.
  7. Редька.
  8. Чеснок.
  9. Хрен.

Вводить в свой рацион следует более полезные продукты, такие как:

  1. Крупы. Особенно полезным оказывается рис.
  2. Легкие овощные супы.
  3. Мясо нежирных сортов.
  4. Рыба.
  5. Молочные продукты в ограниченном количестве.
  6. Отвар шиповника.
  7. Фрукты.
  8. Разнообразные специи. Вкус несоленых блюд можно улучшить при помощи лаврового листа, ванилина, корицы и других приправ.

Питание при почечной недостаточности должно быть сбалансированным. Откажитесь от запрещенных продуктов. Только так вы сможете снизить концентрацию вредных веществ в крови.

Питьевой режим

Диета при ХПН предупреждает прогрессирование болезни, снижение работоспособности мочевой системы. Не последнее место в диетотерапии занимает питьевой режим.

Если диурез (выделение мочи) сильно уменьшается или отсутствует, объем жидкости ограничивают до ½ л в сутки. Когда функции почек приходят в норму, количество воды в рационе увеличивают. На стадии выздоровления рекомендуется выпивать до 2 л жидкости в день.

При недостаточности функций почек в качестве питья предпочитают:

  • кефир;
  • негазированную воду;
  • почечный чай;
  • компоты;
  • ягодный кисель;
  • фруктовые соки.

В случае нормального диуреза объем жидкости не ограничивают. Но он должен равняться количеству мочи, выведенной за прошлые сутки. При отсутствии отеков и гипертонии дополнительно выпивают по 400 мл жидкости.

Примерное меню на день: вариант 2

Еще один вариант меню на день:

  • Завтрак. Порция каши на молоке, хлеб бессолевой с вареньем или же сливочным маслом, стакан некрепкого чая.
  • Второй завтрак. Омлет из 2 яиц (его можно заменить творогом), любой фрукт.
  • Обед. Овощной суп (без мяса), телятина на пару, пюре картофельное и стакан любого фруктового сока.
  • Полдник. Салат из овощей с добавлением растительного масла или запеканка.
  • Ужин. Макароны или спагетти с морепродуктами. Можно дополнить сливочным соусом.
  • Перед сном на ночь. Если вечером появится чувство голода, можно выпить стакан кефира или другого кисломолочного продукта, съесть булочку.
  • Диета и беременность

    Почечная диета при беременности основана на тех же правилах, что и для остальных пациенток, но есть ряд особенностей:

    • При остро-воспалительных процессах в почках можно увеличить объем потребляемых напитков и жидкой пищи до 2 л в сутки.
    • Важно контролировать работу ЖКТ и избегать запоров — они поддерживают воспаление. При нарушении стула в рацион вводят свеклу и чернослив.
    • Желательно, чтобы диета при болезни почек у беременных содержала больше витаминов (отвар из смородиновых листов, шиповника или клюквы).

    Что можно кушать и что нельзя есть при почечной недостаточности в различных стадиях?

    Как понизить креатинин в крови с помощью продуктов узнайте в нашей статье.

    1 стадия – легкая форма заболевания, что вполне возможно будет проходить незаметно. Поэтому на этой стадии рекомендуют ограничить количество белка до 70 грамм в сутки.

    Лучше употреблять белки растительного происхождения, которые есть в овощах, орехах, хлебе.

    Также ограничить себя в приеме соли до 4-5 грамм в сутки, но желательно, к примеру, еду готовить вообще без соли. Количество выпитой жидкости не должно превышать выделенной за сутки норму мочи более чем на 500 грамм.

    Раз в неделю хорошо для почек проводить разгрузочный день (яблочный, картофельный, тыквенный).

    2 стадия — наблюдается незначительное нарушение работы почек, но по-прежнему без ярок выраженных симптомов. На этой стадии количество белка на сутки сокращается до 20-40 граммов, а значительную часть белка должны составлять белки именно животного происхождения: рыба, молоко, мясо, яйцо.

    Из-за резкого снижения белка в организме энергетическую ценность нужно повышать за счет растительных и молочных белков, и, конечно же, углеводов. Соли можно употреблять 2-3 грамма на сутки.

    Количество жидкости по-прежнему не должно превышать количество мочи за сутки больше, чем на 500 грамм. Воду можно заменить на разведенные фруктовые и овощные соки.

    Из рациона важно исключить кофе, какао, шоколад, грибной суп, мясной и рыбный бульон и, конечно, алкоголь.

    3 стадия – делится на стадию А и Б. Стадия Б заключается в том, что появляются симптомы, такие как онемение, истощение, боль в костях. Первым делом исключается мясо, рыба, хлеб.

    Норма соли на сутки составляет 2-4 грамма, жиры 120 грамм, углеводы 250-350 грамм. Жидкость так и остается соответствовать суточной норме мочи. Можно использовать в своем рационе овощи, фрукты, молочные жиры, растительное масло.

    Внимание: хрен, чеснок, редька, горчица, кетчуп — не должны быть в вашем рационе.

    4 стадия – наблюдается нарушение работы почек, хроническая усталость, потеря аппетита. Количество белков должно просчитываться, 0,7-1 грамм/1 кг массы тела в сутки. Еда без соли, если артритное давление небольшое, разрешается до 2 грамм в сутки.

    Ограничивается прием овощей, фруктов, молочных продуктов, капусты, грибов. Абрикос, банан, чернослив, изюм — полностью исключаются из повседневного рациона. Жидкость – 700-800 грамм на сутки. Жиры составляют 110 грамм, углеводов – 450 грамм. Питание 6 раз в день, маленькими порциями.

    5 стадия – на этой стадии почки не могут нормально функционировать. При такой стадии жиры не должны превышать 70 грамм, углеводы 400 грамм. Полностью исключается из диеты черная смородина, дыня, персик, сельдерей, цикорий. Категорически запрещается острая и соленая пища, консервы, колбаса, шоколад, грибной и мясной суп (бульон).